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CLOS CASTELL- Collioure rouge 2013

                                                               (Du - fort au + fort)

Un Collioure élevé uniquement en barriques neuves de chênes blancs du Piémont, pour éviter que le bois ne marque trop le goût du vin. Le nez est vanillé, boisé. En bouche les tanins sont présents mais fondu avec des notes de vanilles.


15,00 €TTC

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CLOS CASTELL- Collioure rouge 2013

CLOS CASTELL- Collioure rouge 2013

                                                               (Du - fort au + fort)

Un Collioure élevé uniquement en barriques neuves de chênes blancs du Piémont, pour éviter que le bois ne marque trop le goût du vin. Le nez est vanillé, boisé. En bouche les tanins sont présents mais fondu avec des notes de vanilles.
Petit domaine de 1,7ha situé sur les hauteurs de Banyuls-sur-Mer dans un magnifique château ayant des fondations datant du XII° siècle. C’est avec une rigueur sans faille que Jean-Christophe José dirige son exploitation ce qui lui permet de nous proposer des vins exceptionnels et en se différenciant de nos Collioure traditionnels, cherchant la légèreté et la rondeur à tout prix.
TerroirsSchistes
VinificationMacération en cuve
Elevage12 mois en fût de chêne français
ServiceÀ carafer 1h à l'avance
Température de service16°C
Conservation À boire dans les 6 ans
ConsommationÀ boire et à garder
RégionRoussillon
AppellationCollioure
Viandes blanchesÉpicées
Viandes rougesEn sauce
FromagesLes pâtes pressées
Degrés d'alcool14°C

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